Teta dokica

Kockice bezglutenskog kraha stare jedan dan (dok nisu previše osušene) sameljite u mlincu za orahe ili za meso. Raširene mrvice ostavite da se suše na zraku uz povre­meno miješanje jedan dan. Drugi dan mrvice sameljite ponovno (tek će tada biti dovoljno sitne) i ponovno ih ostavite sušiti.

Takve, sitne i potpuno osušene držite u prozračnoj kutiji ili papirnatoj ili platnenoj vrećici. Pospremljene na suhom i zračnom mjestu mogu stajati i do dva mjeseca. Upotrijebiti ih možete za pohanje, za zgušnjavanje jela, dodavati kod izrade čevapa (bolji su nego samo sa mesom), za izradu mesnih okruglica ili prepržene i pomiješane sa šećerom kao dodatak knedlima i kuhanim bezglutenskim štruklima.