Postovi oznaceni sa ‘recepti celijakija’

Mrvice (prezle)

Kockice bezglutenskog kraha stare jedan dan (dok nisu previše osušene) sameljite u mlincu za orahe ili za meso. Raširene mrvice ostavite da se suše na zraku uz povre­meno miješanje jedan dan. Drugi dan mrvice sameljite ponovno (tek će tada biti dovoljno sitne) i ponovno ih ostavite sušiti. Procitajte ostatak objave »

Kockice kruha – dodatak juhi

Lijepo izrezane sitnije kockice suhog bezglutenskog kruha servirajte u zdjelici uz bistru ili krem juhu. Na svoj tanjur juhe svatko si sam stavlja taj ukusan dodatak juhi.

Ostalo vam kukuruznih žganaca?

Kukuruzne pogačice

Sastojci: 600 g kuhanih, ohlađenih žganaca (od kukuru­znog brašna), 1 dcl mlijeka, 1 jaje, 1 žlica masti, 1 žličica soli, 1 žličica meda, 2 paketića praška za pecivo, koliko upije bijelog bezglutenskog brašna, usitnjena dimljena šunkica ili dalmatinska panceta, nasjeckani svježi vlasac. Za premaz mast ili ulje. Za posip lanene sjemenke. Procitajte ostatak objave »

Četvorinice od šunke

Pripremite: 4 šnite starog bezglutenskog kruha, 2 dcl mlijeka, 2 dag maslaca/margarina/ulja, 12 dag kuhane slanine ili šunke, 2 jaja, ribani sir

Stari kruh namočiti u kipuće mlijeko. U ohlađeni raz­močeni kruh umutiti maslac/margarin ih ulje te dodati kuhanu slaninu ili šunku (narezanu na kockice) žumanjke i snijeg od bjelanjaka. Premazati tepsiju, uliti masu i peći na 90°C dok ne požuti. Pečeno se reže na kocke i posipa ribanim sirom. Poslužiti toplo kao prilog varivu, pečenju ili kuhanom mesu, a dobro prija uz jogurt ili kiselo mlijeko.

Nabujak od starog kruha

Pripremite (za 4 osobe): 30-40 dag starog bezglutenskog kruha, 1/2 1 mlijeka, 2 jaja, 1/2 kg jabuka, 1/2 kg kruška (mogu i šljive), 2 žlice brašna, 6 žlica šećera, korica limuna, vanilin šećer, malo maslaca.

Kruh izrezati na male kockice, staviti u namazanu tepsiju, a na to poslagati jabuke i kruške bez kore, narezane na listiće i posuti šećerom. Umutiti jaja, mlijeko, brašno, koricu naribanog limuna i vanilin šećer te preliti smjesu. Posuti mrvicama (prezlama) ako je smjesa rijetka i staviti par listića maslaca. Peći 30-ak minuta na temperaturi od 130°C.

Specijalisticka ordinacija obiteljske medicine dr.med. Snjezana Permozer Hajdarovic